Text
Kajian Performansi Alat Pengering Efek Rumah Kaca Rak Berputar Untuk Mengeringkan Makanan Olahan
Penelitian ini mengkaji performansi alat pengering efek rumah kaca (ERK) tipe rak berputar untuk mengeringkan kerupuk. Alat ini memanfaatkan energi surya yang diperkuat dengan heater tipe U dan sistem sirkulasi udara menggunakan fan agar suhu pengering stabil dan merata. Pengujian dilakukan terhadp 40 KG kerupuk dengan kadar air awal 50, 3 % (Basis Basah) selama 7 jam pada suhu rata-rata 46, 29 Derjat C. Kadar air akhir turun menjadi 27,7 % dengan laju pengeringan rata-rata 1,75 kg/jam.
Tidak tersedia versi lain