Text

PENGEMBANGAN DESAIN ALAT PENYANGRAI KOPI DENGAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD)

---

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menentukan tingkat kebutuhan konsumen
terkait alat penyangrai kopi dan untuk menyusun House Of Quality (HOQ) untuk menentukan
kebutuhan desain yang dominan dan karakteristik Teknik alat yang prioritas. Manfaat penelitian
ini untuk dapat mengembangan alat penyangrai kopi dan dapat memaksimalkan penggunaan
mesin dan efisiensi waktu dalam melakukan penyangraian kopi. Metode penelitian yang
digunakan yaitu dengan metode Quality Function Deployment (QFD) dengan cara melakukan
survey survei ke lapangan yang bertujuan untuk mengetahui tingkat kebutuhan konsumen
dengan cara membagikan kuesioner dan mencari informasi tentang apa saja yang di butuhkan
oleh para barista untuk dapat mempermudah melakukan penyangraian biji kopi. Lokasi
penelitian ini dilaksanakan di café atau coffee shop yang ada di Kota Padang. Hasil penelitian
pengembangan desain alat penyangrai kopi yang mendapatkan nilai tertinggi pada material
dengan mendapatkan bobot nilai 66,1 pada kebutuhan desain mendapatkan bobot nilai 38,64
selanjutnya pada efisiensi waktu dan tenaga dengan bobot nilai 30,34 dan pada efisiensi tempat
dengan bobot nilai 15,00. Desain pengembangan alat penyangraian kopi sesuai dengan
kebutuhan konsumen terletak pada harga yang lebih terjangkau yang membuat penggunaan
material dan ukuran alat sangria horizontal lebih murah dibandingankan dengan alat
penyangraian kopi konvensional.

Kata Kunci :Quality Function Deployment (QFD), House Of Quality (HOQ), Alat penyangrai
kopi

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

Tugas Akhir Teknik Mesin Diploma 3

No. Panggil

2311-055

Penerbit

Padang : Fakultas Teknik ITP., 2023

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

text

Tipe Media

computer

Tipe Pembawa

-

Edisi

2023

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Informasi Lainnya

NIM

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar