Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji performansi alat pengering ikan tipe rak berputar menggunakan energi surya dan energi biomassa untuk mengeringkan ikan nila. Pada alat pengering ini, berat ikan mengalami penurunan dari berat awal 89,20 kg (kadar air awal 68,61 basis basah (bb) menjadi 35,01 kg (kadar air akhir 20 bb), di termokopel yang berbeda pada waktu yang sama mencapai …