INTISARI Di Indonesia, singkong merupakan produksi hasil pertanian terbesar ke-2 setelah padi, singkong merupakan hasil pertanian yang mudah rusak, sehingga masa simpan singkong dalam bentuk segar sangat pendek. Pengolahan singkong di Indonesia masih banyak dilakukan secara tradisional. Pengeringan tradisional memiliki beberapa kelemahan yaitu memerlukan lahan yang luas, terkontaminasi o…
-