Text

Perbandingan Kinerja Alat Pengering Efek Rumah Kaca dengan dan Tanpa Terintegrasi Kolektor Surya dan Tungku Biomassa untuk Mengeringkan Ubi Kayu

---

ABSTRAK



Ubi kayu atau singkong (manihot eculenta crants) merupakan produk hasil pangan terbesar kedua di Indonesia setelah padi. Ubi kayu juga sumber kalori yang mengandung karbohidrat 85,86 % dan pati sebanyak 74,81 % dalam keadaan segar. Selain dapat dikonsumsi secara langsung, ubi kayu dapat dijadikan bahan baku kerupuk ubi kayu. Selama ini proses pengeringan kerupuk dilakukan dengan cara menjemur langsung di bawah sinar matahari sehingga produk yang dihasilkan kurang baik. Untuk meningkatkan kualitas kerupuk maka dibuatlah alat pengering efek rumah kaca dengan atau tanpa terintegrasi kolektor surya dan tungku biomassa. Alat pengering ini terdiri dari kolektor surya, tungku biomassa, ruang pengering, exhaust fan dan blower. Pengeringan 55,5 kg dilakukan terhadap irisan ubi kayu yang memiliki kadar air awal
60,86 % pada alat pengering efek rumah kaca tanpa kolektor surya dan tungku biomassa hingga berkurang menjadi 22,87 % selama 13 jam. Dan memiliki kadar air awal 57,99
% pada alat pengering efek rumah kaca terintegrasi kolektor surya dan tungku biomassa hingga berkurang menjadi 4,61 % selama 7 jam. Dari pengujian yang telah dilakukan, diperoleh: 1) Pada alat pengering efek rumah kaca tanpa kolektor surya dan tungku biomassa efisiensi alat pengering maksimum dan rata-rata masing-masing 20,34 % dan
12 %. Spesific moisture evaporation rate (SMER) rata-rata 0,43 kg/KWh, laju pengeringan rata-rata 2,07 kg/jam. 2) Pada alat pengering efek rumah kaca terintegrasi kolektor surya dan tungku biomassa efisiensi alat pengering maksimum dan rata-rata masing-masing 12,12 % dan 6,32 %. Spesific moisture evaporation rate (SMER) rata- rata 0,31 kg/KWh, laju pengeringan rata-rata 4,44 kg/jam.

Kata kunci: ubi kayu, biomassa, alat pengering efek rumah kaca, efisiensi alat pengering

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

Tugas Akhir Program Studi Teknik Mesin S1

No. Panggil

1911-088

Penerbit

Padang : FTI ITP., 2019

Deskripsi Fisik

xii + 41 hlm; 30 x 21 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

2017110093

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

text

Tipe Media

computer

Tipe Pembawa

other (computer)

Edisi

2019.2

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Informasi Lainnya

NIM

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar