Text

Pengembangan Desain Pengiris Singkong Berbasis Quality Function Deployment (QFD)

---

ABSTRAK

Singkong sering dimanfaatkan sebagai bahan makanan ringan oleh masyarakat luas. Kelemahannya, singkong akan mudah membusuk jika tidak segera diolah sehingga banyak yang terbuang percuma.Untuk itu perlu dilakukan pengolahan pasca panen dengan baik. Salah satu proses pengolahannya adalah dengan membuat keripik singkong.Usaha ini banyak dikerjakan di rumah-rumah sebagai home industry.Permasalahan yang sering dihadapi berupa kualitas produk yang kurang baik karena ukuran potongan yang bervariasi serta produktivitas yang rendah. Tujuan penelitian ini untukmerancang alat pengiris singkong dengan kapasitas yang cukup dan memiliki ketebalan hasil irisan yang seragaman. Metode yang dilakukan dengan studi literatur dan proses perancangan.Hasil dari penelitian ini berupa mesin pengiris singkong yang mempunyai kapasitas produksi 20Kg/jam dengan hasil irian yang seragam .

Kata kunci : pengembangan desain, pengiris singkong, QFD

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

Tugas Akhir Teknik Mesin 2022

No. Panggil

2211-049

Penerbit

Padang : Fakultas Teknik ITP., 2022

Deskripsi Fisik

21 x 29 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

2018110064

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

computer

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Teknik Mesin

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Boby Firmasyah

Informasi Lainnya

NIM

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar