Image of PENGERING TEROWONG EFEK RUMAH KACA UNTUK MENGERINGKAN KERUPUK UBI
Penanda Bagikan

Text

PENGERING TEROWONG EFEK RUMAH KACA UNTUK MENGERINGKAN KERUPUK UBI

Energi radiasi matahari sebagai salah satu bentuk energi alternatif yang dapat dimanfaatkan untuk berbagai kepentingan. Salah satu bentuk pemanfaatan dari energi radiasi matahari adalah untuk menaikan suhu udara. Kolektor Surya Merupakan alat yang berfungsi untuk mengumpulkan energi radiasi matahari yang sampai ke permukaan bumi dan mengubahnya menjadi energi kalor. Ubi kayu (Manihot Esculenta Crantz) merupakan salah satu komoditas tanaman pangan yang memiliki potensi cukup besar untuk dikembangkan sebagai bahan baku industri makanan. Ubi kayu mengandung karbohidrat, sumber kalori yang mengandung pati 64-75 % dan patinya mengandung amilose 17-20 %. Pengeringan merupakan proses pengurangan kadar air sampai batas yang terbaik atau sesuai standar yang ditentukan.Ada berbagai cara pengeringan, yaitu dengan penjemuran langsung. Penjemuran langsung merupakan cara pengeringan yang cukup murah akan tetapi ada faktor yang menjadi kendala penjemuran. Alat pengering tipe terowong ini terdiri dari kolektor surya sebagai sumber energi, ruang pengering dan turbin ventilator. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui effisiensi alat serta meningkatkan kualitas dan kuantitas produk hasil pertanian. Dalam hal ini produk hasil pertanian yang dikeringkan adlah kerupuk ubi berjumlah 1.680 keping dengan berat awal 17,50 kg, berat akhir 9,32 kg, kadar air awal 55 %, kadar air akhir 15 %, temperatur masuk rata-rata 35 °C dengan waktu pengeringan selama 105 menit. Effisiensi thermal rata-rata 30 %, effisiensi kolektor rata-rata 48 % dan SMER rata-rata 0,44 kg/kWh. Dari hasil penelitian disimpulkan bahwa alat pengering tipe terowong ini mampu mengeringkan kerupuk ubi dengan baik serta dapat meningkatkan kualitas dan kuantitas.

Kata Kunci :Energi Surya, Kolektor Surya, Ubi Kayu, Pengering Tipe Terowong, Prestasi Pengering

Ketersediaan
#
Perpustakaan ITP 1611-028
1611-028
Tersedia - Available
Informasi Detail
Judul Seri
TUGAS AKHIR TEKNIK MESIN SARJANA
No. Panggil
1611-028
Penerbit
Padang : Fakultas Teknik ITP.,
Deskripsi Fisik
-
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
2012110032
Klasifikasi
NONE
Tipe Isi
text
Tipe Media
computer
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subjek
-
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Informasi Lainnya
NIM
-
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar