Text

ANALISA PRESTASI ALAT PENGERING HYBRID UNTUK MENGERINGKAN CABAI MERAH (Capsicum annuum)

---

ABSTRAK

Cabai merah (Capsicum annuum) merupakan salah satu jenis sayuran penting yang
bernilai ekonomis tinggi dan cocok untuk dikembangkan di daerah tropika seperti di
Indonesia.Agar tanaman sayuran setelah dipanen dapat disimpan dalam jangka waktu lama
atau sebelum dipasarkan salah satu cara yang murah adalah dengan dikeringkan.Metoda
yang masih digunakan masyarakat untuk pengeringan metoda tradisional (sun drying)
dengan cara penjemuran langsung yang membutuhkan tempat yang luas dan lama waktu
pengeringan, metoda yang kedua yaitu dengan cara tidak langsung atau menggunakan
kolektor surya dimana alat ini sangat tergantung pada cahaya matahari sehingga
pengeringan tidak bisa terus menerus akibat dari matahari berfluktuasi, kemudian alat
pengering buatan jenis pengering udara panas (hot air drying)masih banyak digunakan
masyarakat untuk proses pengeringan, namun waktu pengeringannya sangatbergantung
kepada suhu udara pengering, makin tinggi suhu pengeringan semakin cepat waktu
pengeringan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisa sistem pengeringan hybrid,
dan dinyatakan dengan COP, SMER, effisiensi kolektor, effisiensi termal alat pengering.
Alat pengering ini terdiri dari beberapa komponen utama yaitu pompa kalor, kolektor
surya, ruang pengering, Tungku biomassa dan blower. Dari hasil penelitian, cabai merah
dikeringkan sebanyak 16,5 kg dengan kadar air awal 81% hingga kadar air akhir 9% pada
temperatur dan kelembapan relatif udara pengeringan rata-rata 70,4oC dan 10,31%, dan
intensitas matahari rata-rata 633,7Watt/m2

diperlukan waktu selama 15 jam dengan jumlah
bahan bakar (arang tempurung kelapa) sebanyak 20 kg. Rata – rata SMER adalah 0,21
kg/Kwh dan Efisiensi termal rata-rata alat pengering diperoleh 16,29%, dan energi
biomassa adalah 1,962 Kw. Darihasil pengujian dapat disimpulkan alat pengering ini
sesuai untuk mengeringkan cabai merah karena temperatur dan kelembapan udara
pengering rendah, waktu pengeringan lebih cepat jika dibandingkan dengan menggunakan
pengeringan matahari langsung.
Kata kunci: Pengeringan, Cabai merah, Pompa kalor, Energi Surya, Biomassa

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

tugas akhir teknik mesin sarjana

No. Panggil

1511-005

Penerbit

Padang : Fakultas Teknik ITP., 2015

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

2011110122

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

text

Tipe Media

computer

Tipe Pembawa

-

Edisi

2015

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Informasi Lainnya

NIM

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar