Tingginya tingkat kerusakan ikan pascapanen menjadi tantangan serius bagi sektor perikanan di Indonesia. Metode pengeringan konvensional yang mengandalkan sinar matahari langsung memiliki kelemahan signifikan, meliputi ketergantungan pada cuaca, proses yang lama, dan risiko kontaminasi produk. Untuk mengatasi masalah ini, penelitian ini bertujuan mengkaji efesiensi termal dan kelayakan ekonomi …